الصوديوم كربوكسي ميثيل السليلوز CAS # 9004-32-4
إضافات غذائية عالية الجودة ومتعددة الاستخدامات: يعتبر كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (CMC)، المعروف أيضًا باسم صمغ السليلوز، مكونًا عالي الجودة ومتعدد الاستخدامات يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية لتحسين أداء المنتج واتساقه.
ذوبان ممتاز وتشكيل الحل: CMC هو مسحوق أبيض حر التدفق يذوب بسهولة في الماء، ويشكل محلول غرواني سميك ومستقر، مما يجعله مثاليًا للتطبيقات التي تتطلب نسيجًا وتماسكًا موحدًا.
يعزز الملمس واللزوجة والاستقرار: إنه يحسن بشكل فعال الملمس واللزوجة والاستقرار العام للمنتجات الغذائية، مما يضمن ملمسًا أفضل وتوحيدًا وعمر افتراضي أطول في تطبيقات المخابز ومنتجات الألبان والمشروبات والصلصات.
قابلية التطبيق على نطاق واسع عبر المنتجات الغذائية: يمكن تطبيق CMC من الدرجة الغذائية في مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك منتجات المخابز ومنتجات الألبان والمشروبات والصلصات، مما يساعد الشركات المصنعة على تحسين جودة وأداء تركيباتها.
الخواص الكيميائية لكربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم
| نقطة الانصهار | 274 درجة مئوية (ديسمبر) |
| كثافة | 1.6 جم/سم3 |
| الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA). | 2239 | كربوكسي ميثيل السليلوز |
| درجة حرارة التخزين | درجة حرارة الغرفة |
| الذوبان | H2O: 20 ملغم/مل، قابل للذوبان |
| استمارة | انخفاض اللزوجة |
| بكا | 4.30 (عند 25 درجة مئوية) |
| لون | الأبيض إلى الأصفر الفاتح |
| الرقم الهيدروجيني | الرقم الهيدروجيني (10 جم/لتر، 25 درجة مئوية) 6.0～8.0 |
| رائحة | عديم الرائحة |
| نطاق الرقم الهيدروجيني | 6.5 - 8.5 |
| الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| ميرك | 141829 |
| استقرار | مستقر. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية. |
| نظام تسجيل المواد الخاص بوكالة حماية البيئة (EPA). | كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (9004-32-4) |
| بيانات المخاطر | 40 |
| بيانات السلامة | 24/25 |
| دبليو جي كيه ألمانيا | 1 |
| RTECS | FJ5950000 |
| ف | 3 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | 698 درجة فهرنهايت |
| تسكا | نعم. |
| رمز النظام المنسق | 39123100 |
| سمية | الجرعة المميتة 50 عن طريق الفم في الأرانب: > 27 جم/كجم |
