ديكسترين CAS # 9004-53-9

الدكسترين هو مصطلح تقني يُستخدم لوصف عملية طهي المواد الخام. عندما يتم تحلل النشا وتفكيكه تحت تأثير الحرارة أو الأحماض أو إنزيم الأميلاز، فإن جزيئات النشا الكبيرة تتحول أولاً إلى جزيئات وسيطة أصغر؛ وتُسمى هذه الجزيئات الوسيطة الدكسترين. الدكسترين عبارة عن مسحوق أبيض غير متبلور، خالٍ من الرائحة وله طعم حلو خفيف. إنه قابل للذوبان قليلاً في الماء البارد، وسهل الذوبان في الماء الساخن، بينما هو غير قابل للذوبان في الإيثانول والإيثر. يتفاعل الدكسترين مع اليود لينتج لوناً أحمر.

الخصائص الكيميائية للدكسترين

يُستخدم الديكسترين على نطاق واسع في المواد اللاصقة المستخدمة في الصناعات الدوائية والأغذية وصناعة الورق وعمليات الصب وورق الحائط والملصقات والطوابع والشرائط اللاصقة. عند استخدامه كمادة لاصقة للأقراص الدوائية، من الضروري أن يتمتع بخاصية التجفيف السريع والتشتت السريع والالتصاق السريع بالأسطح المطلوبة، بالإضافة إلى القدرة على الذوبان مرة أخرى عند التعرض للرطوبة؛ ولذلك، يمكن اختيار منتجات الديكسترين البيضاء أو تلك ذات اللزوجة المنخفضة واللون الأصفر. أما عند استخدامه كمادة لاصقة للملصقات والطوابع، فيُطلب منه أن يتمتع بلزوجة عالية وأن يشكل طبقة قوية ومتينة على الأسطح؛ وفي هذه الحالة، تكون منتجات الديكسترين البيضاء أو الغراء البريطاني مناسبة. كما يمكن استخدام الديكسترين كعجينة طباعة في عمليات طباعة وصباغة الأقمشة.