مالتوديكسترين CAS#9050-36-6
قابل للذوبان في الماء ومتعدد الاستخدامات– يذوب هذا المشتق من النشا بسهولة في الماء، مما يجعله مثالياً كمادة مكثفة أو مالئة أو رابطة في تطبيقات الأغذية والمشروبات والمستحضرات الصيدلانية.
الفوائد الغذائية – يعمل كمصدر للكربوهيدرات في منتجات التغذية الرياضية، مما يدعم الطاقة والأداء.
طعم محايد- يضمن مذاقه المحايد أنه لا يغير من خصائص طعم تركيبات الطعام أو المشروبات.
قابلية هضم عالية– سهل الهضم، مما يجعله مناسبًا لمجموعة واسعة من الاستخدامات الغذائية والصيدلانية.
مسحوق أبيض إلى أصفر، مشتق من النشا قابل للذوبان في الماء، يُستخدم كمُكثِّف أو حشو في الأطعمة والمشروبات، ومصدر للكربوهيدرات في منتجات التغذية الرياضية، ومادة رابطة في التركيبات الصيدلانية. يتميز بمذاق محايد وسهولة هضمه.
الخصائص الكيميائية للمالتوديكسترين
نقطة الانصهار |
240 درجة مئوية (مع التحلل) (مُقاس باللتر) |
كثافة |
1.81 جم/سم3 |
معامل الانكسار |
1.673 |
درجة حرارة التخزين |
درجة حرارة الغرفة |
الذوبانية |
H2O: 0.1 غ/مل ساخن، كامل، أصفر إلى أصفر داكن جداً |
استمارة |
مسحوق |
رائحة |
بنسبة 100%، عديم الرائحة |
مصدر بيولوجي |
الذرة |
إنتشي |
InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3?,4?,5-,6?,7?,8?,9?,10-,11+,12-/s3 |
InChIKey |
GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
ابتسامات |
C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
سجلP |
-4.673 (تقديري) |
مرجع قاعدة بيانات CAS |
9050-36-6 |
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة |
مالتوديكسترين (9050-36-6) |
تطبيق مالتوديكسترين (CAS#9050-36-6)
يستخدم المالتوديكسترين كمثبت في الأطعمة المصنعة، ومكون معزز للطاقة في المكملات الرياضية، وعامل تكثيف في التركيبات الصيدلانية، ومادة مضافة لتحسين الملمس في منتجات التجميل.
