حمض اللاكتيك DL-CAS#50-21-5
حدوث طبيعي:توجد في الفواكه والأنسجة البشرية، مما يجعلها مركبًا من مصدر طبيعي.
خصائص كيميائية متعددة الاستخدامات:يمكن أن تشكل الإسترات والأملاح والبوليستر، مما يتيح مجموعة واسعة من التطبيقات الصناعية.
قابل للذوبان في الماء:يختلط بسهولة مع الماء والإيثانول، مما يعزز فعاليته في التركيبات.
مستقرة وآمنة:مستقر في ظل الظروف العادية وله مستوى سمية منخفض.
حمض اللبنيكحمض اللاكتيك، المعروف أيضًا باسم حمض 2-هيدروكسي بروبيونيك وحمض ألفا-هيدروكسي بروبيونيك، يحتوي على ذرة كربون غير متماثلة في بنيته، مما ينتج عنه ثلاثة متزامرات بصرية: متزامرات d، ومتزامرات l، ومتزامرات dl الراسيمية. عزله شيل لأول مرة في الزبادي عام 1780، وهو موجود في أنسجة الإنسان والحيوان على شكل متزامرات يمينية وراسيمي، بينما المتزامرات اليسرى هي نواتج أيض طبيعية لدى الثدييات. يوجد حمض اللاكتيك أيضًا بشكل طبيعي في فواكه مثل الخشخاش والتفاح وعصير الطماطم. يتوفر تجاريًا، سواءً أُنتج عن طريق التخمير أو التخليق، عادةً على شكل متزامرات راسيمي.
بفضل مجموعات الهيدروكسيل والكربوكسيل الموجودة فيه، يُكوّن حمض اللاكتيك إسترات مع أنهيدريدات الأحماض والكحولات، وأملاحًا مع معادن مثل الصوديوم والكالسيوم والحديد، ويمكنه أن يُؤستر ذاتيًا لإنتاج بوليسترات خطية ومركبات حلقية مثل اللاكتيد. في حالة الأكسدة البطيئة، يُكوّن حمض البيروفيك، وعند تسخينه فوق 250 درجة مئوية، يتحلل إلى أسيتالديهيد، مُطلقًا ثاني أكسيد الكربون والماء.
حدود
نقطة الانصهار |
18 درجة مئوية |
نقطة الغليان |
122 درجة مئوية/15 ملم زئبق (لتر) |
ألفا |
-0.05 درجة مئوية (درجة الحرارة = 25 درجة مئوية تمامًا) |
كثافة |
1.209 جم/مل عند 25 درجة مئوية (لتر) |
كثافة البخار |
0.62 (مقابل الهواء) |
ضغط البخار |
19 ملم زئبق (@ 20 درجة مئوية) |
الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ |
2611 | حمض اللاكتيك |
معامل الانكسار |
ن20/د 1.4262 |
فب |
>230 درجة فهرنهايت |
درجة حرارة التخزين |
2-8 درجة مئوية |
الذوبانية |
قابلة للامتزاج مع الماء والإيثانول (96 بالمائة). |
استمارة |
شراب |
pka |
3.08 (عند 100 درجة مئوية) |
لون |
عديم اللون إلى الأصفر |
الجاذبية النوعية |
1.209 |
الرقم الهيدروجيني |
3.51(محلول 1 مليمول)؛ 2.96(محلول 10 مليمول)؛ 2.44(محلول 100 مليمول)؛ |
رائحة |
بنسبة 100.00٪. عديم الرائحة |
نوع الرائحة |
عديم الرائحة |
الذوبان في الماء |
قابل للذوبان |
ميرك |
14,5336 |
رقم لجنة الخبراء المشتركة |
930 |
بي آر إن |
1209341 |
ثابت العزل الكهربائي |
22.0 (16 درجة مئوية) |
استقرار |
مستقر. قابل للاشتعال. غير متوافق مع عوامل الأكسدة القوية. |
InChIKey |
JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N |
سجلP |
-0.72 |
مرجع قاعدة بيانات CAS |
50-21-5(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
مرجع الكيمياء NIST |
حمض البروبانويك، 2-هيدروكسي-(50-21-5) |
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة |
حمض اللاكتيك (50-21-5) |
معلومات السلامة
رموز المخاطر |
شي، سي |
بيانات المخاطر |
38-41-34-37/38 |
بيانات السلامة |
26-39-45-36/37/39 |
القارئ |
3265 |
WGK ألمانيا |
2 |
أنظمة التحكم في الوصول عن بُعد (RTECS) |
OD2800000 |
ف |
3 |
قانون مراقبة المواد السامة |
نعم |
فئة المخاطر |
8 |
مجموعة التعبئة |
ثالثا |
رمز النظام المنسق |
29181100 |
بيانات المواد الخطرة |
50-21-5(بيانات المواد الخطرة) |
