غاردينيا صفراء CAS#94238-00-3

تُشتق الصبغة الصفراء للغاردينيا بشكل أساسي من ثمرة نبات الغاردينيا. وباعتبارها صبغة طبيعية من سلسلة الكاروتينات، فإن لونها الأصفر ينبع من الأنثوسيانين. عادةً ما تكون على شكل مسحوق بلوري أصفر إلى برتقالي مصفر، كما تتوفر أيضًا على شكل سائل أو معجون. يتراوح لون الصبغة السائلة من البرتقالي المصفر إلى الأصفر الداكن.

الخصائص الكيميائية للأصفر الغاردينيا

يُستخدم بشكل أساسي كملوّن طبيعي لإضفاء درجات اللون الأصفر أو البرتقالي على المنتجات الغذائية. يُستخدم عادةً في مجموعة متنوعة من المنتجات، مثل عصائر الفاكهة المنكهة، والنبيذ المُحضّر، ومستحضرات التجميل، والمعجنات، والمصاصات، والآيس كريم، والوجبات الخفيفة المنفوخة، والهلام، والفطائر، والحلوى، والكستناء المعلبة. كما يُستخدم في المنتجات الصحية، ومستحضرات التجميل، والأدوية.