حمض الفوماريك CAS#110-17-8
تطبيقات متعددة الاستخدامات:يستخدم حمض الفوماريك على نطاق واسع في مختلف الصناعات، بما في ذلك الأغذية والطلاءات والراتنجات والملدنات، مما يجعله مادة خام متعددة الاستخدامات.
استخدام صناعة الأغذية:إنه عامل تخمير فعال لمجموعة واسعة من المنتجات مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والمخللات والآيس كريم.
متانة الفقاعات:يعمل على تحسين متانة الفقاعات لعوامل إنتاج غاز المشروبات الصلبة، مما يساهم في جعل ملمس المنتج دقيقًا.
وسيط كيميائي دقيق:باعتباره وسيطًا رئيسيًا في إنتاج المواد الكيميائية الدقيقة، يعد حمض الفوماريك ضروريًا لتصنيع مشتقات عالية الجودة مثل مشتقات أنهيدريد الماليك.
حمض الفوماريك مادة خام كيميائية عضوية أساسية، ووسيط مهم في إنتاج المواد الكيميائية الدقيقة. وهو أيضًا مشتق هام من أنهيدريد الماليك، ويُستخدم على نطاق واسع في صناعات مثل الأغذية، والطلاءات، والراتنجات، والملدنات. في قطاع الأغذية، يُستخدم كعامل تخمير في منتجات مثل المشروبات الغازية، وعصائر الفاكهة، والنبيذ الغربي، والفواكه المعلبة، والمخللات، والآيس كريم. بالإضافة إلى ذلك، عند استخدامه كعامل لإنتاج غاز المشروبات الصلبة، فإنه يعزز متانة الفقاعات ويساهم في الحصول على ملمس ناعم للمنتج.
الخصائص الكيميائية لحمض الفوماريك
نقطة الانصهار |
298-300 درجة مئوية (تحت الصفر) (مضاءة) |
نقطة الغليان |
137.07 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
كثافة |
1.62 |
ضغط البخار |
1.7 ملم زئبق (165 درجة مئوية) |
معامل الانكسار |
1.5260 (تقدير) |
الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ |
2488 | حمض الفوماريك |
فب |
230 درجة مئوية |
درجة حرارة التخزين |
تخزين في درجة حرارة أقل من +30 درجة مئوية. |
الذوبانية |
95% إيثانول: قابل للذوبان 0.46 جم/10 مل، شفاف، عديم اللون |
استمارة |
مسحوق بلوري ناعم |
pka |
3.02، 4.38(عند 25 درجة مئوية) |
لون |
أبيض |
الرقم الهيدروجيني |
3.19(محلول 1 مليمول)؛2.57(محلول 10 مليمول)؛2.03(محلول 100 مليمول)؛ |
رائحة |
عديم الرائحة |
نوع الرائحة |
عديم الرائحة |
مصدر بيولوجي |
اصطناعية |
الحد المتفجر |
40% |
الذوبان في الماء |
0.63 جم/100 مل (25 درجة مئوية) |
ميرك |
14,4287 |
رقم لجنة الخبراء المشتركة |
618 |
بي آر إن |
605763 |
استقرار: |
مستقر في درجة حرارة الغرفة. يتحلل عند حوالي ٢٣٠ درجة مئوية. غير متوافق مع عوامل الأكسدة القوية، والقواعد، وعوامل الاختزال. قابل للاشتعال. |
InChIKey |
VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
سجلP |
-4.02 عند 20 درجة مئوية |
مرجع قاعدة بيانات CAS |
110-17-8(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
مرجع الكيمياء NIST |
حمض الفوماريك (110-17-8) |
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة |
حمض الفوماريك (110-17-8) |
معلومات السلامة
رموز المخاطر |
شي |
بيانات المخاطر |
36 |
بيانات السلامة |
26 |
القارئ |
الأمم المتحدة 9126 |
WGK ألمانيا |
1 |
أنظمة التحكم في الوصول عن بُعد (RTECS) |
LS9625000 |
درجة حرارة الاشتعال الذاتي |
375 درجة مئوية |
هيئة مراقبة المواد السامة |
نعم |
رمز النظام المنسق |
29171900 |
بيانات المواد الخطرة |
110-17-8(بيانات المواد الخطرة) |
سمية |
LD50 عن طريق الفم في الأرانب: 9300 مجم/كجم LD50 جلدي للأرانب 20000 مجم/كجم |
حمض الفوماريك حمض قوي غير ماص للرطوبة، ذو ذوبان منخفض. يذوب بمعدل 0.63 غرام لكل 100 مل من الماء المقطر عند درجة حرارة 25 درجة مئوية. وبينما يذوب ببطء في الماء البارد، تتحسن ذوبانيته عند مزجه مع ثنائي أوكتيل سلفوساكسينات الصوديوم. كما أن تقليل حجم الجسيمات يزيد من ذوبانيته. يمكن لكمية 0.317 كجم من حمض الفوماريك أن تحل محل 0.453 كجم من حمض الستريك.
