الأحماض الدهنية، فول الصويا، رقم CAS: 68308-53-2

حمض الأوليك المستخلص من فول الصويا هو حمض دهني مختلط يُستخلص من زيت فول الصويا عبر التحلل المائي وطرق معالجة أخرى. تتكون مكوناته الأساسية من أحماض دهنية غير مشبعة، تشمل حمض الأوليك (أوميغا-9)، وحمض اللينوليك (أوميغا-6)، وحمض اللينولينيك (أوميغا-3)، بالإضافة إلى نسبة ضئيلة من الأحماض الدهنية المشبعة مثل حمض البالمتيك وحمض الستياريك. عادةً ما يكون حمض اللينوليك هو الأكثر وفرة، حيث يشكل حوالي 50-60%، بينما يشكل حمض الأوليك حوالي 20-30%، ويتراوح حمض اللينولينيك بين 5-10%. يظهر حمض الأوليك على شكل سائل زيتي شفاف أصفر فاتح، وقد يتجمد جزئيًا في درجات الحرارة المنخفضة، وله رائحة زيتية مميزة وطعم خفيف.

الأحماض الدهنية، فول الصويا، الخصائص الكيميائية

استخدام المنتج

يجد حمض الأوليك في فول الصويا تطبيقات واسعة في مختلف الصناعات. وفي قطاع الأغذية، يتم استخدامه لإنتاج السمن النباتي وبدائل زبدة الكاكاو، مما يعزز النكهة وجودة الطعام. وفي الصناعة الكيميائية، فهو بمثابة مادة خام رئيسية لتصنيع الصابون والمنظفات واسترات الأحماض الدهنية والدهانات والأحبار وغيرها من المنتجات. وفي المجال الصيدلاني، يتم استخدامه في تحضير بعض الأدوية الوسيطة والمكملات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه كمادة خام للمواد الخافضة للتوتر السطحي، ومواد التشحيم، والملدنات، وفي إنتاج وقود الديزل الحيوي، مما يوفر قيمة اقتصادية وفوائد بيئية.