الأحماض الدهنية، فول الصويا CAS#68308-53-2

حمض الأوليك المُستخرج من فول الصويا هو حمض دهني مختلط يُستخرج من زيت فول الصويا عبر التحلل المائي وطرق معالجة أخرى. مكوناته الأساسية هي أحماض دهنية غير مشبعة، تشمل حمض الأوليك (ω-9)، وحمض اللينوليك (ω-6)، وحمض اللينولينيك (ω-3)، بالإضافة إلى نسبة ضئيلة من الأحماض الدهنية المشبعة مثل حمض البالمتيك وحمض الستياريك. عادةً، يُعد حمض اللينوليك الأكثر وفرةً، حيث يُشكل حوالي 50%-60%، بينما يُمثل حمض الأوليك حوالي 20%-30%، وتتراوح نسبة حمض اللينولينيك بين 5% و10%. يظهر هذا الحمض كسائل أصفر فاتح، شفاف، يشبه الزيت، وقد يتجمد جزئيًا في درجات الحرارة المنخفضة، وله رائحة زيتية مميزة وطعم خفيف.

الأحماض الدهنية، خصائص الصويا الكيميائية

استخدام المنتج

يجد حمض الأوليك في فول الصويا تطبيقات واسعة في مختلف الصناعات. وفي قطاع الأغذية، يتم استخدامه لإنتاج السمن النباتي وبدائل زبدة الكاكاو، مما يعزز النكهة وجودة الطعام. وفي الصناعة الكيميائية، فهو بمثابة مادة خام رئيسية لتصنيع الصابون والمنظفات واسترات الأحماض الدهنية والدهانات والأحبار وغيرها من المنتجات. وفي المجال الصيدلاني، يتم استخدامه في تحضير بعض الأدوية الوسيطة والمكملات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه كمادة خام للمواد الخافضة للتوتر السطحي، ومواد التشحيم، والملدنات، وفي إنتاج وقود الديزل الحيوي، مما يوفر قيمة اقتصادية وفوائد بيئية.