السكرالوز CAS#56038-13-2

السكرالوز مسحوق أبيض شديد الذوبان في الماء والإيثانول والميثانول. وهو حاليًا المُحليّ الوظيفي الوحيد المُنتج من السكروز. حلاوته تفوق حلاوة السكروز بـ 600 مرة، وهو نقيّ ومشابه للسكروز، دون أي مذاق مُر. وهو خالٍ من السعرات الحرارية، ولا يُسبب تسوس الأسنان، ويتمتع بثبات كيميائي ممتاز، خاصةً في المحاليل المائية. وقد أثبتت اختبارات السموم طويلة الأمد سلامته العالية للغاية، مما يجعله المُحليّ الوظيفي الأكثر فعاليةً في السوق حاليًا. ويُستخدم السكرالوز حاليًا على نطاق واسع في المشروبات.

يُستخدم السكرالوز على نطاق واسع في المشروبات، ومُحليات المائدة، والآيس كريم، والمخبوزات، وعلكة المضغ، والقهوة، ومنتجات الألبان، والحلويات، والعصائر، ومنتجات الجيلاتين، والحلويات، والصلصات الحلوة، والشراب، وصلصة الصويا، والمستحضرات الصيدلانية، ومستحضرات التجميل. وقد استبدلت الولايات المتحدة وكندا ودول أخرى السكروز والمُحليات الأخرى في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية. السكرالوز غير ضار بالأسنان، على عكس السكروز والفركتوز والمالتوز، التي قد تُسبب مشاكل صحية. كما أن سعره أقل من المُحليات الغذائية الأخرى، التي تكون أقل حلاوة. يُمكن تناول السكرالوز من قِبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وداء السكري.