غاما نونانولاكتون CAS # 104-61-0
غاما-نونالاكتون (5-بنتيلوكسولان-2-واحد) هو سائل زيتي شفاف يتراوح لونه من عديم اللون إلى الأصفر الشاحب. ويحدث بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، بما في ذلكويسكي بوربون، التوت الكشمش الأسود، البطيخ، البابايا، الأناناس، والتوت الأسود الطازج.
هذا المركب معروف برائحة كريمية تشبه جوز الهند، مما يجعلها مفيدة باعتبارهاعامل النكهة في المنتجات الغذائيةلإضفاء نكهة جوز الهند. وبالإضافة إلى ذلك، تمت دراسة غاما نونالاكتون باعتبارهعوامل جذب محتملة متعددة الأنواعلآفات خنفساء الحبوب.
