السوربيتول CAS#50-70-4
قابلية عالية للذوبان في الماء- يذوب بسهولة في الماء بتركيز عالٍ (235 جم / 100 جم عند 25 درجة مئوية).
توافق المذيبات متعدد الاستخدامات- قابل للذوبان بسهولة في الجلسرين وبروبيلين جليكول، مع قابلية ذوبان معتدلة في المذيبات العضوية المختارة.
الملف الشخصي الحلو والمحايد- مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة ذو طعم حلو لطيف.
خاصية امتصاص الرطوبة- الطبيعة الاسترطابية تمكن من تطبيقات وظيفية محددة.
مسحوق بلوري أبيض، عديم الرائحة، ذو طعم حلو وخصائص استرطابية. يذوب بسهولة في الماء (235 غرامًا لكل 100 غرام عند درجة حرارة 25 درجة مئوية)، والجلسرين، والبروبيلين جليكول، وهو ذو ذوبان متوسط في الميثانول والإيثانول وحمض الأسيتيك، وفي محاليل الفينول والأسيتاميد، ولكنه يكاد يكون غير قابل للذوبان في معظم المذيبات العضوية الأخرى.
الخصائص الكيميائية للسوربيتول
نقطة الانصهار |
98-100 درجة مئوية (مضاءة) |
ألفا |
4º (per eur. pharm.) |
نقطة الغليان |
Bp760 105° |
الكثافة الظاهرية |
450 كجم/م3 |
كثافة |
1.28 جم/مل عند 25 درجة مئوية |
كثافة البخار |
<1 (مقابل الهواء) |
ضغط البخار |
<0.1 مم زئبق (25 درجة مئوية) |
معامل الانكسار |
ن20/د 1.46 |
الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ |
3029 | د-سوربيتول |
فب |
>100 درجة مئوية |
درجة حرارة التخزين |
درجة حرارة الغرفة |
الذوبانية |
قابل للذوبان جدًا في الماء، وقابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول |
استمارة |
سائل |
بكا |
PKa (17.5 درجة): 13.6 |
لون |
أبيض |
الجاذبية النوعية |
1.28 |
رائحة |
عديم الرائحة |
نطاق الرقم الهيدروجيني |
5 - 7 عند 182 جم/ل عند 25 درجة مئوية |
الرقم الهيدروجيني |
5.0-7.0 (25 درجة مئوية، 1 مول في الماء) |
الدوران البصري |
[α]20/D 1.5±0.3°، c = 10% في H2O |
نوع الرائحة |
كراميل |
الذوبان في الماء |
قابل للذوبان |
حساس |
استرطابي |
lmax |
: 260 نانومتر الحد الأقصى: 0.04 |
ميرك |
14,8725 |
بي آر إن |
1721899 |
ثابت العزل الكهربائي |
33.5 (27 درجة مئوية) |
استقرار |
مستقر. تجنب عوامل الأكسدة القوية. يُحفظ بعيدًا عن الرطوبة. |
InChIKey |
FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
سجلP |
-4.67 |
مرجع قاعدة بيانات CAS |
50-70-4(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
مرجع الكيمياء NIST |
السوربيتول (50-70-4) |
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة |
السوربيتول (50-70-4) |
السوربيتول مُرطِّب بوليول (كحول متعدد الهيدروكسيل) يُحصَل عليه من خلال هدرجة الجلوكوز. يتميز بذوبانه العالي في الماء، لكن ذوبانه في الزيوت منخفض. بما يُعادل حوالي 60% من حلاوة السكر، وقيمته الحرارية 2.6 كيلو كالوري/غرام، فهو شديد الامتصاص للرطوبة، ويُضفي نكهة حلوة ولذيذة.
