أسيتات سيس-3-هيكسينيل رقم CAS: 3681-71-8
1. طعم لطيف:عند تركيزات أقل من 10 جزء في المليون، فإنه يوفر طعمًا أخضر فاكهيًا لطيفًا.
2. نكهة الموز المميزةر: عند تركيزات أقل من 2 جزء في المليون، يكون مذاقها مثل الموز بشكل واضح.
3. مزيج النكهة:عند دمجه مع إيزوثيوسيانات الأليل، فإنه يخلق نكهة الموز غير الناضج الفريدة مع ملاحظات خضراء وفواكه.
4. نكهات متعددة:يوفر نكهات معقدة بتركيزات منخفضة، وهو مثالي لتعزيز منتجات الأغذية والمشروبات.
تشيبي: تيتكون هذا الأسيتات من تكاثف حمض الأسيتيك و(Z)-هيكس-3-إين-1-أول. عند تركيزات أقل من 10 أجزاء في المليون، يُضفي مذاقًا أخضر فاكهيًا لطيفًا، بينما عند تركيزات أقل من 2 جزء في المليون، يُحاكي نكهة الموز بوضوح. يُمكن لهذا الإستر، إلى جانب مواد كيميائية أخرى متنوعة، أن يُنتج نكهات مُركّبة مُثيرة للاهتمام.
على سبيل المثال، يُنتج تركيزٌ يقارب جزءًا واحدًا في المليون من أسيتات سيس-3-هيكسين، عند مزجه مع 0.05 جزء في المليون من إيزوثيوسيانات الأليل (زيت الخردل الأليل)، نكهة موز غير ناضجة فريدة، ذات نكهات خضراء وفاكهية حادة، تُشبه الموز بشكلٍ واضح، دون أي نكهة خردل ملحوظة. تُنتج كلتا المادتين انطباعات نكهة ضعيفة وغير مكتملة عند التركيزات المحددة.
اسم المنتج: |
أسيتات سيس-3-هيكسينيل |
|
المرادفات: |
الزنك 05225119؛ أسيتات الأوراق أو أسيتات CIS-3-هيكسينيل؛ أسيتات سيس-3-هيكسينيل، أسيتات (3Z)-C-3-هيكسينيل، 3-هيكسين-1-ol، أسيتات الأوراق؛ فيردورال؛ أسيتات (Z)-3-هيكسينيل؛ أسيتات هيكسينيل؛ أسيتات CIS-3-هيكسينيل 98+%لجنة الاتصالات الفيدرالية؛أسيتات الأوراق أو أسيتات CIS-3-هيكسينيل 98٪ |
|
كاس: |
3681-71-8 |
|
مف: |
C8H14O2 |
|
ميغاواط: |
142.2 |
|
اينكس: |
222-960-1 |
|
فئات المنتجات: |
||
ملف مول: |
3681-71-8.مول |
|
الخصائص الكيميائية لأسيتات سيس-3-هيكسينيل |
||
نقطة الغليان |
75-76 درجة مئوية23 ملم زئبق (إضاءة) |
كثافة |
0.897 جم/مل عند 25 درجة مئوية (لتر) |
ضغط البخار |
2.14 هكتوباسكال عند 25 درجة مئوية |
معامل الانكسار |
n20/D 1.427(لتر) |
الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ |
3171 | أسيتات CIS-3-HEXEN-1-YL |
فب |
135 درجة فهرنهايت |
درجة حرارة التخزين |
جو خامل، درجة حرارة الغرفة |
لون |
عديم اللون إلى عديم اللون تقريبًا |
رائحة |
بنسبة 10.00% في ثنائي بروبيلين جليكول. نكهة خضراء طازجة حلوة فاكهية موز تفاح عشبي |
نوع الرائحة |
أخضر |
مصدر بيولوجي |
اصطناعية |
الذوبان في الماء |
1.11 جرام/لتر عند 20 درجة مئوية |
رقم لجنة الخبراء المشتركة |
134 |
بي آر إن |
1721854 |
سجلP |
2.7 عند 30 درجة مئوية |
مرجع قاعدة بيانات CAS |
3681-71-8(مرجع قاعدة بيانات CAS) |
مرجع الكيمياء NIST |
3-هيكسين-1-أول، أسيتات، (Z)-(3681-71-8) |
نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة |
3-هيكسين-1-أول، أسيتات، (3Z)- (3681-71-8) |
