دكستراز CAS#9025-70-1

يُعدّ بيتا جلوكان عاملًا مُضادًا للتغذية في الأعلاف، إذ لا يُمكن تحليله بواسطة الإنزيمات الهضمية التي تُفرزها الحيوانات وحيدة المعدة. ينتفخ بيتا جلوكان، القابل للذوبان في الماء، مُشكّلًا محلولًا شديد اللزوجة، مما يزيد من لزوجة الكيموس الهضمي، ويُعيق إطلاق وانتشار العناصر الغذائية، ويُقلل من نشاط الإنزيمات الهضمية، ويُضعف هضم وامتصاص العناصر الغذائية.

يُستخدم هذا المُستحضر الإنزيمي بشكل أساسي في صناعة السكر لتقليل لزوجة عصير قصب السكر، الذي يحتوي على نسبة عالية من الغلوكان نتيجةً لتلف قصب السكر. هذا يزيد من سرعة تسخين العصير ويُقلل من وقت التصفية الكيميائية والتبلور. للاستخدام، أضف 30 وحدة دولية من إنزيم الغلوكاناز لكل لتر من العصير، واتركه عند درجة حرارة 40 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، مما يُحلل 68% من الغلوكان.