فيتاز CAS#37288-11-2

Phytase هو هيدرولاز أحادي إستر الفوسفات مشتق بشكل أساسي من الكائنات الحية الدقيقة وبعض بذور النباتات. يقوم بتحلل حمض الفيتيك في النباتات إلى مشتقات الأورثوفوسفات والإينوزيتول. في الوقت نفسه، يتم إطلاق كميات كبيرة من أيونات الزنك والكالسيوم المخلبة بواسطة حمض الفيتيك في الجهاز الهضمي للاستخدام الحيواني بسبب التحلل المائي لجزيئات حمض الفيتيك. لذلك، فإن إضافة إنزيم الفيتاز إلى النظام الغذائي يمكن أن يحسن استخدام الفوسفور في علف الحيوانات أحادية المعدة مثل الخنازير، مما يعزز النمو. ويمكنه أيضًا تقليل كمية الفسفور غير العضوي المضاف، وتقليل انبعاثات الفسفور في البراز، والتخفيف من التلوث البيئي. الجرعة الموصى بها من الفيتيز في العلف هي 150 جرام/طن. Phytase هو الفوسفاتيز الذي يتحلل حمض الفيتيك. إنه يحلل فوسفور حمض الفيتيك (سداسي فوسفات الإينوزيتول) في الأعلاف النباتية إلى إينوزيتول والفوسفور غير العضوي للاستخدام الحيواني.

تُشتق إنزيمات الفايتيز طبيعيًا. يوجد نوع منها في النباتات والعفن والبكتيريا، بينما يوجد نوع آخر في بذور النباتات. يتأثر نشاطها بعوامل مثل الرقم الهيدروجيني (pH)، والرطوبة، ودرجة الحرارة، ومدة عملها. حاليًا، يُنتج إنزيم الفايتيز الميكروبي الأكثر استخدامًا بواسطة NRR135 من نبات التين، والذي يتميز بقيمتي pH مثاليتين: 2.5 و5.5. يمكن أن يزيد استخدامه في أعلاف الدجاج من استخدام الفوسفور في مكونات الأعلاف النباتية بنسبة 60%، ويقلل من الآثار الضارة لحمض الفيتيك الفوسفوري، ويخفض تكاليف الأعلاف، ويخفف من تلوث البيئة بحمض الفيتيك الفوسفوري.