فيتامين ب12 CAS#68-19-9

فيتامين ب12، المختصر عادةً باسم VB12، ويُسمى أيضًا الكوبالامين. بصفته عضوًا في عائلة فيتامينات ب، فإنه يمثل مجموعة من المركبات العضوية المعقدة التي تحتوي على الكوبالت. يقع أيون الكوبالت الثلاثي داخل بنيته في مركز مستوى حلقة كورين يشبه البورفيرين. يتميز بأنه أكبر جزيء فيتامين وأكثرها تعقيدًا تم تحديده حتى الآن، ويحتوي بشكل فريد على أيونات معدنية بين الفيتامينات؛ يبدو شكله البلوري أحمر، مما أكسبه الاسم البديل للفيتامين الأحمر. على عكس الحيوانات، لا تحتوي النباتات على VB12 ولا تصنعه. أغنى مصدر طبيعي هو الكبد، مع مصادر جيدة أخرى بما في ذلك الحليب واللحوم والبيض والأسماك. يعمل VB12 كإنزيم مساعد أساسي في تخليق كل من الحمض النووي الريبي والحمض النووي الريبي منقوص الأكسجين.

قد يؤدي النقص إلى اضطرابات عصبية تؤثر على الأعصاب الطرفية والجهاز العصبي المركزي. يُطلق على الهيكل الأساسي لمركبات تنسيق الكوبالت الطبيعية اسم corrinoids. تختلف الأشكال المختلفة لفيتامين ب 12 فقط في تكوين بيتا ليجند الخاص بالكوبالت، والمعروف باسم الكوبالامين. يحدث كل إنتاج VB12 تقريبًا من خلال التوليف البكتيري. تشمل المصادر الغذائية الأولية الأسماك واللحوم والكبد ومنتجات الألبان، في حين تحتوي الأطعمة النباتية على الحد الأدنى من الكوبالامين أو لا تحتوي عليه. يعمل كل من ميثيل كوبالامين وأدينوسيل كوبالامين كعوامل مساعدة إنزيمية يحولها الجسم إلى أشكال نشطة بيولوجيًا. يمكن أن يسبب النقص الكبير فقر الدم الضخم الأرومات وضعفًا عصبيًا محتملاً.